炎炎夏日 明太鱼吃起来~

2018-07-31 14:58   来源:延吉旅游  

炎炎夏日

消夏必备


韩国人啤酒大炸鸡

南方人啤酒小龙虾

东北人啤酒花生米

延吉人啤酒明太鱼

下酒菜虽然千千万万,

但对咱延吉人来说

啤酒的绝配

一定是明太鱼

干明太鱼一直是延边朝鲜族人民喜爱的传统食品。在东北很多人都喜欢食用,古朝鲜族人更能将明太鱼做成36道菜。明太鱼称为黄线狭鳕,主要分布于朝鲜半岛东岸及日本本州西侧中部以北、日本海。属于北太平洋北部沿岸近底层冷水性海鱼。其生存的海拔范围为-400至-30米。明太鱼可以说一身皆是美味,它的内脏、鱼子可做酱;鱼皮适合包饭;鳍、尾可以熬高汤。

明太鱼与其它海鲜相比,高蛋白低脂肪,其生活在朝鲜半岛东海岸、鄂霍次克海、白令海、北太平洋等地区,属冷水性鱼类。明太鱼还有补充营养的作用,可以有补充蛋白质和钙质的作用,对于补气血提高体质是非常有好处的。明太鱼最常见的做法就是晒干了,经过100多天的反复晾晒,美味的干明太鱼就做好了。

一道下酒小菜

拌明太鱼丝儿

请!笑!纳!

备料

明太鱼干

辣椒酱

辣椒粉

芝麻

白糖

白醋

                   1.明太鱼干用清水泡发

2. 将鱼干手撕为条状

3. 把辣椒酱、辣椒粉

白糖、白醋、盐(一丢丢)

放入,拌匀

变身!

如果感觉口味单一,

还可以切些蔬菜,

黄瓜切片、洋葱切丝

增加口感,还添加了维生素

(不食蔬菜和不食洋葱者可忽略)

菜已备好,

约上小伙伴们,

喝起来啊!


干杯!


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